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    20 07 1948 03 11 19
    Essayez avec cette orthographe : caramello passion ingredients 50 gr zucchero 12gr de glucosio 25 gr de panna 50 gr de passion fruit 20gr de burro 20 gr de burro di cacao 100gr de cioccolato bianco procedimento cuocere in tegame lo zucchero e il glucosio per ottenere un carramello chiaro.portare a60 de greC la frutta e versala mescolando in continuazione lasciar reffrredarre fino a 40C aggliungere il burro di cacao e il cioccolato bianco e infine. emulsionare conservate a temperatura ambiente (+20C)

    24/01/2019 18:40
  • Italiano Français

    Marc
    Essayez avec cette orthographe : caramel passion ingredients 50 g de sucre, 12 g de glucose, 12 g de glucose, 25 g de crème, 50 g de fruits de la passion, 20 g de beurre, 20 g de beurre de cacao, 100 g de chocolat blanc, 100 g de chocolat blanc, 100 g de chocolat blanc,
    Cuire le sucre et le glucose dans une casserole pour obtenir un caramel léger. Porter les fruits à 60 C° et les verser en remuant continuellement en laissant refroidir jusqu'à 40C°. Ajouter le beurre de cacao et le chocolat blanc. Enfin, émulsionner à température ambiante (20 C° et +).
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    24/01/2019 19:26
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